¿Qué color de bananas es el más nutritivo?

Sin lugar a dudas, las bananas se han posicionado como una de las frutas más saludables de todos los tiempos. Son prácticas, portadoras de un higiénico envoltorio natural que alberga una impresionante densidad en nutrientes que benefician la salud en numerosos aspectos. 

Lo cierto es que poco sabemos sobre cómo influye el color de la cáscara de las bananas en su potencial nutricional. Prácticamente todos solemos buscar las bananas amarillas perfectas y desechamos las marrones, es momento de cambiar de percepción y aprender aprovechar cada etapa de maduración de este inigualable tesoro nutricional. 

Actualmente es normal que algunas tiendas de conveniencia manejen la política de regalar a sus clientes las bananas marrones y algo mallugadas. Sin embargo con la información adecuada es un concepto que fácilmente puede cambiar, de hecho por más irónico que parezca las bananas marrones son consideradas uno de los puntos de maduración con mayor potencial nutricional. Lo cual aleja de nuestra mente esa idea de que la banana perfecta es amarilla y firme, por un lado, habla de la obsesión de nuestra cultura alimentaria por la fruta grande, brillante y perfecta. 

¿Esto quiere decir que hemos estado comiendo las bananas equivocadas? No exactamente. En términos generales, los plátanos son saludables sin importar en qué etapa de madurez los comamos.