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Café
Nutricionistas de la University of Chicago Medicine recomiendan beber tres tazas de café al día.
El consumo de café disminuye el riesgo de enfermedad hepática crónica. Para las personas que ya padecen la enfermedad del hígado graso no alcohólico, el consumo regular de café reduce las probabilidades de desarrollar cirrosis.
El café también puede ayudar a deducir el riesgo de cáncer de hígado. El efecto protector máximo del café en el hígado se observa en alrededor de 3 a 4 tazas al día, según un estudio publicado en la revista BMC Public Health.
Los compuestos activos del café no solo incluyen la cafeína. También flavonoides, lignanos y otros polifenoles.
Aceite de oliva
Los dietistas y nutricionistas de la University of Chicago Medicine también recomiendan el consumo de 4 cucharadas de aceite de oliva al día y seguir una dieta mediterránea, que enfatiza el consumo principalmente de alimentos de origen vegetal y grasas saludables.
En las personas que incluyen aceite de oliva en sustitución de otras grasas como mantequilla y margarina, se ha encontrado una mayor disminución de la grasa hepática.
Dieta mediterránea
La dieta mediterránea hace es un plan de alimentación que hace hincapié en comer más frutas y verduras, más cereales integrales, nueces, frijoles y otras legumbres, hierbas y especias.
Las proteínas animales, se consumen en cantidades más pequeñas, siendo la proteína animal preferida el pescado y el marisco, al menos un par de veces a la semana; aves, huevos, queso y yogur con moderación, en porciones más pequeñas, ya sea diariamente o algunas veces a la semana. Menos carnes rojas y azúcares añadidos.
En dieta mediterránea hace hincapié en las grasas saludables. Se recomienda el aceite de oliva como principal grasa añadida. Se destacan otros alimentos que contienen grasas saludables de forma natural, como aguacates, frutos secos y pescados grasos como el salmón y las sardinas; entre estos, las nueces y el pescado son ricos en ácidos grasos omega-3.
Si se tiene enfermedad del hígado graso no alcohólico, debe minimizar el consumo de alcohol, que puede dañar aún más su hígado.
FOTO: EFE
