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Por: Norma Molina
Detrás de cada negocio hay una historia de esfuerzo, perseverancia y sueños por cumplir. Este es el caso de Rigoberto Madrigal Martínez, propietario de Rigo’s Taqueria, quien llegó a Estados Unidos en 2004 con la esperanza de construir un mejor futuro. Como muchos inmigrantes, su camino comenzó trabajando en diferentes lugares, buscando oportunidades para salir adelante y alcanzar sus metas.
Fue en el mundo de la gastronomía donde Rigoberto comenzó a construir su experiencia. Sus primeros pasos en un restaurante fueron como lavaplatos, un trabajo que le permitió conocer desde abajo el funcionamiento de una cocina. Con dedicación fue ascendiendo hasta convertirse en preparador de alimentos, puesto en el que desarrolló sus habilidades culinarias y comenzó a aportar su propia sazón.
La experiencia adquirida durante esos años despertó en él el deseo de dar un paso más: dejar de trabajar para otros y emprender su propio camino. Así nació la idea de abrir una taquería, un proyecto que le permitiría poner en práctica sus conocimientos, compartir su pasión por la comida y construir algo propio.
Hoy, Rigo’s Taqueria celebra cinco años desde su apertura, una fecha que invita a recordar los comienzos de este emprendimiento y reconocer el trabajo que hay detrás de su trayectoria.
Uno de los detalles curiosos de esta historia es el origen del nombre del restaurante. Rigoberto cuenta que, cuando comenzó a pensar en su propio negocio, consideró llamarlo Rico’s Taqueria, ya que quería mostrar lo delicioso que estarían sus platillos. Sin embargo, al cambiar la letra “c” por la “g”, descubrió que el nombre también reflejaba su propio apodo: Rigo. Así surgió Rigo’s Taqueria, un nombre que hoy identifica el emprendimiento que comenzó hace cinco años.
En los inicios del negocio, el apoyo familiar fue fundamental. Rigoberto destaca que sus hermanas, María y Ester, desempeñaron un papel primordial para hacer realidad este proyecto y demostrando que el respaldo de la familia puede marcar una gran diferencia al momento de emprender.
Actualmente, Rigo’s Taqueria ofrece una variedad de platillos, entre las opciones del menú se encuentran los tacos, el menudo, las tortas y los chilaquiles, alternativas para quienes desean disfrutar de diferentes preparaciones de la cocina mexicana.
El desarrollo de Rigo’s Taqueria también motivó a Rigoberto a dar un nuevo paso en su trayectoria empresarial. Gracias al éxito alcanzado con su primer negocio, decidió abrir una segunda taquería, llamada Anaya’s Taqueria, ubicada en 3739 Clinton Street, en Fort Wayne.
Sin embargo, Rigoberto reconoce que emprender no es un camino sencillo. Durante la entrevista, compartió un mensaje dirigido especialmente a la comunidad hispana que desea iniciar su propio negocio. Para él, es importante tocar puertas, buscar oportunidades y acercarse a otros miembros de la comunidad, pero también comprender que el crecimiento de una empresa requiere tiempo, dedicación y perseverancia. Rigoberto destaca la importancia de apoyarse mutuamente entre hispanos y reconocer el esfuerzo que hay detrás de cada emprendimiento. Asimismo, aconseja tener paciencia y no esperar ganancias inmediatas por el simple hecho de abrir un negocio. Construir una clientela, ganarse la confianza de las personas y lograr que una empresa se mantenga requiere constancia y trabajo diario.
Una celebración junto a sus clientes
Con motivo del quinto aniversario de Rigo’s Taqueria, Rigoberto ha organizado una rifa de premios para sus clientes. Entre los artículos que se están ofreciendo se encuentran vales de gasolina, televisores, cafeteras y bocinas. La iniciativa busca celebrar esta fecha especial junto a las personas que han acompañado al negocio durante su trayectoria.
Los interesados pueden consultar directamente con el establecimiento las condiciones de participación, la vigencia de la promoción y los detalles sobre el sorteo.
De esta manera, los cinco años de Rigo’s Taqueria no solo marcan un aniversario comercial, sino también una oportunidad para reconocer el recorrido de un emprendedor que comenzó desde abajo,y encontró en la gastronomía una oportunidad para crecer y decidió apostar por sus propios proyectos.
Información para visitar Rigo’s Taqueria
Rigo’s Taqueria está ubicada en 5858 Bluffton Road, Fort Wayne, Indiana.
Su horario de atención es de lunes a jueves, de 10:00 a. m. a 9:00 p. m.; los viernes, de 10:00 a. m. a 10:00 p. m.; y los sábados, de 11:00 a. m. a 10:00 p. m. El restaurante permanece cerrado los domingos.
Para conocer más sobre el establecimiento, sus platillos y sus novedades, puedes buscarlo en Facebook como Rigo’s Taqueria.
